Dane szczegółowe książki

Od redakcji...............................3
ZUPY .........................................i 5
Barszcz chrzanowy...............5
Błyskawiczna zupa
pomidorowa ..........................q
Flaczki z jarzyn ....................g
Kapuśniak mojej babci.........g
Krupnik z pomidorami.........g
Kwasówka smołdzińska.....i o
Rosół z pierożkami
drożdżowymi.......................10
Szybka kartoflanka............Ц
Zalewajka ...........................13
Zarzutka .............................15
Zupa cytrynowa..................15
Zupa fasolowa z papryką ... ig Zupa francuska
z pulpetami.........................17
Zupa jarzynowa
na podrobach ......................17
Zupa koperkowa.................18
Zupa królewska ..................19
Zupa owocowa ....................20
Zupa rybna .........................20
Zupa szczawiowa................21
Zupa szczypiorkowa ...........22
gj Zupa „zagraj mi muzyko" ... 24
J. Zupa z porów ......................24
e Zupa z serka topionego ......25
DRUGIE DANIA......................26
Dania mięsne i półmięsne......26
Baranina z fasolą ...............26
Danie chińskie....................26
Danie jednogarnkowe ........28
Farszynki............................29
Frykadelki w sosie grzybowym..........................30
Da
¥
Gulasz z kurczaka..............30
Kolorowa zapiekanka.........31
Kotlety schabowe Olgi .......32
Kotlety z indyka .................33
Kotlety z mięsa i kapusty ... 35 Kotlety z mięsa
i ziemniaków ......................36
Kurczak a la Józek.............37
Kurczak po turecku............37
Kurczak w sosie
winogronowym ...................39
Kurze udka nadziewane .... 40 Polędwica wołowa
na dziko ..............................40
Polonezy..............................42
Pulpeciki z kalafiorem .......42
Roladki z kukurydzą..........43
Schab w ziołach ..................44
Sznycle cielęce ....................45
Wątróbka w sosie
śmietanowym .....................47
Zrazy wołowe z kapustą.....47
Żeberka w kapuście............48
Żołądki drobiowe
z pieczarkami .....................49
nia rybne............................50
Fladry w słoninie................50
Karp po polsku ...................50
Karp z sosem genewskim ... 51
Klopsiki śledziowe..............52
Kotlety z ryby morskiej......53
Mintaj w kapuście ..............55
Morszczuk w szarym sosie .. 55 Pstrąg duszony w ziołach ... 56
Ryba pieczona I ..................57
Ryba pieczona II.................57
Ryba po olsztyńsku ............58
95
ем
Dania jarskie ...........................59
Biriyani...............................59
Borowiki panierowane .......60
Brokuły zasmażane............60
Hreczniaki ..........................61
Kotlety z grochu, fasoli
lub soi..................................62
Kotlety z grzybów...............63
Marchewka w cieście .........63
Paluszki ziemniaczane.......65
Pierogi ruskie .....................65
Zapiekanka ze szpinaku .... 65 Ziemniaki nadziewane
grzybami .............................66
Ziemniaki zapiekane
g z pomidorami......................67
e Zrazy ryżowe
o z warzywami.......................67
DODATKI
DO DRUGICH DAŃ ................69
Biała kapusta duszona.......69
Brokuły a la szpinak ..........69
Buraczki Teresy .................70
Cukinia duszona
z pomidorami......................70
Czerwona kapusta
z winogronami ....................72
Fasolka szparagowa
z gruszkami ........................72
Kluski francuskie ...............74
Kluski śląskie .....................74
Kopytka ziołowe .................75
co
Sos grzybowy ......................77
Sos musztardowy ...............77
Sos pomidorowy..................77
Sos serowy ..........................79
Sos warzywny.....................79
Surówka witaminowa ........80
Surówka z buraczków ........80
Surówka z cebuli i śliwek ... 81 Surówka z marchwi, selera
i jabłek ................................82
Surówka z kapusty
pekińskiej ...........................83
Surówka z kiszonej kapusty
i papryki .............................83
cJ) Surówka z porów, papryki
o i pomidorów ........................84
DESERY...................................85
Deser włoski .......................85
Gruszki w polewie
czekoladowej .......................85
Gruszki w sosie
waniliowym ........................86
Krem ananasowy................87
Krem owocowy....................89
Łatwe lody owocowe...........89
Mrożona babka
z twarożku ..........................90
Mrożony deser
śliwkowy .............................91
S2 Mus pomarańczowy............92
i Naleśniki z sosem
в czekoladowym.....................94